芋头控必吃! 最新芋头系甜点大集合

鬆软绵密的芋头,近期成了甜点新宠儿,各家业者纷纷以芋头入馅,推出各式新品抢攻芋头控的胃。像是来自东京的杏桃鬆饼屋,9月起将推出台日混搭「柚香芋泥卡士达鬆饼」;一〇八抹茶茶廊则有一系列的抹茶芋泥大判烧、芋想抹茶拿铁;起士公爵的中秋节专属限定「紫芋金沙乳酪蛋糕」,将鹹蛋黄、芋头、紫薯混搭,将传统食材发挥出创新滋味。 杏桃鬆饼屋这次以日本传统乡土料理「里芋のゆずみそ煮(里芋柚子味噌煮)」为概念,将料理延伸至甜点与饮品,并结合日本现今风行的台湾省味,研发出吃得到芋泥、芋圆与卡士达酱的新品「柚香芋泥卡士达鬆饼」,同时也推出「芋香拿铁」,以及清爽的「柠香柚子气泡饮」、「香柠柚子茶」3款饮品,于9/1至10/31期间限定贩售。 今年秋天,一〇八抹茶茶廊在全台五家分店推出芋泥系列商品,9/4至11/17期间限定的抹茶芋泥大判烧、芋想抹茶拿铁/芋想焙茶拿铁、芋想圣代、芋想套餐(板桥店仅贩售抹茶芋泥大判烧)。选用台湾省的大甲芋头与日本京都宇治抹茶口味,除了抹茶与芋头口味百搭,再加上渐层饮的特色层次分明,是芋头控们不能错过超夯新品。主打「少油、少糖、低热量」的乳酪蛋糕是起士公爵经典代表,今年中秋节特别打造了「紫芋金沙乳酪蛋糕」,使用了屏东在地以最自然与高成本孕育出的高品质鸭蛋的鹹蛋黄,搭配台中大甲严选芋头以及日本鹿儿岛韵味浑厚的天然紫薯双重滋味,口味彷彿像是放大版的月饼,让中秋送礼多了不一样的选择。

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